Kapadokya çok geniş bir bölgeyi kapsar iken içinde sayısız kanyonlar ve vadileri de barındırmaktadır. Bu kanyonlarda ve vadilerde tarih ve doğa ile baş başa yürüyüş yapmak kapadokya turları ve Kapadokyagezileri için vazgeçilmez olmuştur.
Özellikle Ihlara vadisi yürüyüş için en çok tercih edilen yerlerden birisidir. Ihlara vadisi dışında Güvercinlik vadisi, Ak vadi, Manastırlar vadisi, Paşabağları , Dervent gibi daha pek çok önemli yürüyüş güzergahları Kapadokya ziyaretçierinin ilgisini çekmektedirler.
Klasik kapadokya turları içerisinde özellikle ıhlara vadisi yürüyüşü önemli bir yer tutmaktadır. Kapadokya turu programlarınının hemen hepsinde Ihlara vadisi yürüyüşü yer almaktadır.